Domaine de Vaccelli - Granit 174 - Jaargang 2020
In Cognocoli-Monticchi, in het Taravodal, behoort Domaine de Vaccelli tot de eigendommen die de Corsicaanse rode wijnen een fijnere, preciezere en ambitieuzere dimensie hebben gegeven. De familie Courrèges vestigde zich op deze gronden begin jaren 1960, nadat ze een wijngaard hadden overgenomen die was overwoekerd door maquis en een ondergrondse kelder in graniet hadden gebouwd, een detail dat al veel zegt over de intieme relatie tussen het domein en zijn bodem. De appellatie Ajaccio vormt hier een bijzondere omgeving waar granieten hellingen, maritieme invloeden en bergwinden de Sciaccarellu een bijzonder geurige expressie geven. De rode wijnen van Vaccelli zoeken niet naar dichtheid omwille van zichzelf; ze ontwikkelen zich via textuur, lengte, frisheid en die kruidige vibratie die de grote wijnen uit Zuid-Corsica onderscheidt. Het domein wordt tegenwoordig erkend als een van de belangrijkste referenties van het eiland, met gecertificeerde biologische wijnbouw en een steeds verfijndere percelenonderzoek. Granit 174 2020 bevindt zich in het hart van deze eis, in een meer geconcentreerde lezing van het terroir, zeldzamer en verticaler dan de instapcuvées. Het is een diep identiteitsvol Ajaccio-rood waar de mediterrane rijpheid wordt getemperd door de natuurlijke finesse van Sciaccarellu en de frisheid van graniet.
Deze cuvée is afkomstig van Sciaccarellu, de emblematische druif van Ajaccio, aangegeven op de jaargang 2020 als 100% Sciaccarello in de appellatie Ajaccio, met een alcoholpercentage van 13,5%. De naam Granit 174 verwijst naar een zeer precieze expressie van het domein, verbonden aan een granietterroir dat wordt bewerkt met een percelen- en vertrouwelijke geest. Sommige bronnen beschrijven deze cuvée als afkomstig van oude wijnstokken gelegen op hoge hellingen met noordelijke blootstelling, wat haar minder zonnige, meer gespannen en geslepen profiel verklaart. De jaargang 2020 levert een wijn die al diep is, maar nog steeds wordt gehouden door een fijne structuur, in staat om nuances te winnen met beluchting en enkele extra jaren kelderrijping. De Sciaccarellu brengt hier zijn geur van rode vruchten, zachte kruiden en maquis, maar krijgt een serieuzere dimensie dankzij het minerale reliëf van de plek. De materie bouwt zich niet op in massa; het rust op een uitgerekte textuur, een precieze mondgevoel en een bijna zoute sensatie in de afdronk. Granit 174 onderscheidt zich zo door een zeldzame elegantie, met het vermogen om de aromatische fijnheid van een grote Corsicaanse druif te verenigen met de diepte van een bewaarswijn.
De kleur presenteert zich in een helderrood met granaatreflecties, zonder overmatige opaciteit, trouw aan de natuurlijke finesse van Sciaccarellu. De neus opent met verse kers, wilde aardbei, aalbes en bloedsinaasappel, voordat hij evolueert naar fijne peper, pioenroos, cistus, mirte en een lichte noot van warme steen. In de mond heeft de wijn een soepele, bijna zijdezachte aanzet, waarna hij zich geleidelijk sluit rond een granietstructuur die reliëf en persistentie geeft. De tannines zijn fijn, poederachtig, perfect geïntegreerd in een materie die beweging boven dikte verkiest. De afdronk keert terug naar de zure rode vruchten, maquis-kruiden, specerijen en een zoute toets die de proeverij op een natuurlijke manier verlengt. Deze rode wijn begeleidt perfect een geroosterd lamsvlees met kruiden, kalf met olijven, duif, gegrilde tonijnsteak, cannelloni met brocciu of een gerijpte schapenkaas. Geserveerd rond 15 tot 16 °C, na lichte beluchting, onthult hij zijn geur, textuur en die discrete diepte die de charme van Vaccelli’s grote cuvées maakt.
Druif: Sciaccarellu
Dit artikel is beperkt tot 1 eenheid per klant.
