Château ANGÉLUS 2005
In Saint-Émilion ligt Château Angélus in een natuurlijke amfitheater gericht op het zuiden, waar de helling en de diversiteit van de bodems bijzonder gunstige omstandigheden bieden voor merlot en cabernet franc. De familie de Boüard de Laforest is sinds het einde van de 18e eeuw op deze gronden gevestigd en heeft geleidelijk de identiteit van een cru opgebouwd waar cabernet franc een bepalende rol speelt. Dit belangrijke aandeel cabernet franc onderscheidt Angélus historisch van vele domeinen aan de rechteroever en draagt bij aan de frisheid, aromatische diepte en het rijpingsvermogen van de wijn. In 2005 was het domein geclassificeerd als Premier Grand Cru Classé "B" van Saint-Émilion. Het domein noemde deze jaargang "L’Impétueux", verwijzend naar het uitzonderlijke karakter van een jaar dat werd gekenmerkt door een bijzonder ernstige droogte. Ondanks dit watertekort konden gunstige temperaturen de druiven een opmerkelijke rijpheid laten bereiken terwijl ze hun balans behielden. De jaargang 2005 onderscheidt zich dus door de combinatie van een natuurlijke concentratie, aanhoudende frisheid en grote aromatische precisie.
Château Angélus 2005 bestaat uit 62% merlot en 38% cabernet franc. De oogst vond plaats van 16 september tot 1 oktober, na een groeiseizoen dat werd gedomineerd door droge omstandigheden die de kracht van de wijnstok natuurlijk beperkten. De gezondheidstoestand van de druiven bleek uitstekend en hun balans tussen rijpheid, concentratie en frisheid maakte een bijzonder kwalitatieve selectie mogelijk. De merlot geeft de wijn zijn diepte, volheid en fruitige rijkdom, terwijl de cabernet franc structuur, bloemige en kruidige nuances en een essentiële spanning voor de algemene balans toevoegt. De natuurlijk dichte materie van de jaargang wordt ondersteund door krachtige maar rijpe tannines, die zich langzaam zullen vermengen met de evolutie in de fles. De opvoeding begeleidt deze architectuur zonder de precisie van het fruit of het minerale karakter van het terroir te wissen. Het domein situeert vandaag de optimale drinkperiode van deze jaargang tussen 2030 en 2050, wat getuigt van zijn belangrijke rijpingscapaciteit.
De kleur behoudt een indrukwekkende diepte, met een donkere kern en granaatrode nuances die zacht beginnen te evolueren. De neus combineert braam, cassis en zwarte pruim met tonen van drop, tabak en bosgrond. Na beluchting verschijnen nuances van grafiet, ceder, cacao en kruiden, terwijl een bloemige toets herinnert aan de belangrijke aanwezigheid van cabernet franc. De mond is breed en fluweelzacht, opgebouwd rond een dichte materie waarvan de tannines strak maar perfect in balans blijven. Het zwarte fruit behoudt een opmerkelijke intensiteit, verlengd door smaken van drop, blond tabak en warme steen. De afdronk is lang en gestructureerd, met een frisheid die elke zwaarte vermijdt en nog enkele decennia evolutie laat vermoeden. Deze 2005 kan een ossenhaas met eekhoorntjesbrood, een geroosterde duif, een lamsrack, een konijn à la royale of gerechten met zwarte truffel begeleiden.
Druivenrassen: 62% Merlot, 38% Cabernet Franc
