Penfolds - Bin 28 - Kalimna Shiraz 2001
Penfolds is een Australische wijnproducent met wijngaarden voornamelijk in South Australia, Barossa Valley, Adelaide Hills en Coonawarra. In 1844, na het succes van de eerste sherry's en versterkte wijnen, plantten de oprichters Dr Christopher en Mary Penfold hun wijnstokken die ze hadden meegenomen tijdens hun reis naar Australië. De opkomende wijngaard werd officieel opgericht als het wijnbedrijf Penfolds op Magill Estate. Toen Mary Penfold in 1884 met pensioen ging (en het beheer overdroeg aan haar dochter Georgina), produceerde Penfolds een derde van het wijnvolume in South Australia. In 1907 was Penfolds de grootste wijngaard in South Australia geworden. In 1948 werd de geschiedenis opnieuw geschreven toen Max Schubert de eerste hoofdwinemaker van het bedrijf werd. Een loyale zakenman en echte innovator, Schubert bracht Penfolds op het wereldtoneel met zijn experimenten met bewaakwijnen: de creatie van Penfolds Grange in de jaren 1950. In 1959, terwijl Schubert zijn Grange-expertise in het geheim perfectioneerde, begon de traditie van Bin Wines.
Bin 28 werd voor het eerst geproduceerd in 1959: het is de eerste wijn in de Penfolds Bin-serie, terwijl Grange nog in het geheim werd gemaakt. De wijnen komen van de beroemde Kalimna wijngaard, gelegen in de Barossa Valley.
Druivensoort: 100% Shiraz