Penfolds - Bin 28 - Kalimna Shiraz 2001
Penfolds er en australsk vinproducent med vinmarker hovedsageligt i South Australia, Barossa Valley, Adelaide Hills og Coonawarra. I 1844, efter succesen med de første sherryer og forstærkede vine, plantede grundlæggerne Dr Christopher og Mary Penfold deres vinstokke, som de havde bragt med på deres rejse til Australien. Den spirende vingård blev officielt oprettet som Penfolds vinfirma på Magill Estate. Da Mary Penfold gik på pension i 1884 (og overdrog ledelsen til sin datter Georgina), producerede Penfolds en tredjedel af vinvolumenet i South Australia. I 1907 var Penfolds blevet den største vingård i South Australia. I 1948 blev historien skrevet igen, da Max Schubert blev virksomhedens første chefvinmager. En loyal forretningsmand og ægte innovatør, Schubert bragte Penfolds på verdensscenen med sin eksperimentering med lagringsvine: skabelsen af Penfolds Grange i 1950'erne. I 1959, mens Schubert hemmeligt perfektionerede sin Grange-oplevelse, begyndte traditionen med Bin Wines.
Bin 28 blev produceret for første gang i 1959: det er den første vin i Penfolds Bin-serie, mens Grange stadig blev lavet i hemmelighed. Vinene kommer fra den berømte Kalimna vingård, beliggende i Barossa Valley.
Druesort: 100% Shiraz