Domaine Patrick Baudouin - Les Zersilles 2013 Quarts de Chaume
Domaine Patrick Baudouin - Les Zersilles 2013
Een grote zoete wijn van chenin, afkomstig van het terroir van Quart de Chaume: vijftig hectare in het hart van de Coteaux du Layon, die al eeuwenlang een grote reputatie geniet. De enige Grand Cru van de Loire.
Gemiddelde leeftijd van de wijnstokken: geplant in 1970. Oppervlakte van de wijngaard voor deze cuvée: 1,16 hectare Bodem- en ondergrondstype: Een appellatie is niet alleen een geologietype. Het is ook topografie en verhalen over handel, relaties tussen heren, abdijen, mannen en vrouwen. Ons perceel ligt geologisch op het carbonaat, met zandsteen en conglomeraat bovenaan, en schist naar beneden. Zuidoostelijke blootstelling. Aantal flessen voor deze cuvée: 878 halve flessen Vinificatie en rijping: Gisting en rijping in vaten. Geen toevoeging van gist, geen chaptalisatie, geen sulfitering, natuurlijke oxidatie van de most bij het persen, klaring een nacht bij keldertemperatuur, natuurlijke flotatie in vaten (guillage) aan het begin van de gisting om oxidatieve fenolen te verwijderen. Eerste sulfitering bij de eerste overpomping, daarna aanvulling bij botteling. Botteling op 10 juli 2015
Een grote, complexe, harmonieuze en perfect uitgebalanceerde Quart de Chaume.
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez nos conditions générales d'utilisation, ainsi que l'utilisation de cookies pour réaliser des statistiques d'audience et améliorer votre expérience utilisateur.
Domaine Patrick Baudouin - Les Zersilles 2013
Fout bij het bevestigen van de bestelling
Functie voorbehouden aan leden
Toevoegen aan favorieten is voorbehouden aan leden, klik hier om een gratis account aan te maken