Domaine Stephanie Olmeta - KoZaé 2018
Domaine Stéphanie Olmeta ligt in Patrimonio, in Haute Corse. Stéphanie Olmeta komt uit de regio en werkte als secretaresse zonder veel interesse in wijnbouw toen haar vader haar in 2004 voorstelde het wijngoed te leiden dat vroeger door haar grootouders werd beheerd. Volledig autodidactisch leverde ze twee jaar later haar eerste oogst met wijnen die haar weerspiegelen. Deze succesvolle start was geen toeval: Stéphanie en haar man werkten onvermoeibaar om het wijngoed te herstructureren met aanplant van Vermentinu, Niellucciu en Muscat à Petits Grains. Ze bouwden ook kelders voor de rijping en bewaring van de wijnen en leerden technieken voor het creëren en beheren van een biologische wijngaard.
Druivensoort: 100% Niellucciu