De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Rum - LA MAUNY 1984
Het verhaal van La Mauny begint in 1749 toen Joseph Ferdinand Poulain, graaf van Mauny, de gronden van Rivière-Pilote verwierf, destijds een suikerplantage met een woning. Aanvankelijk produceerde men Tafia (de voorloper van rum) in kleine hoeveelheden, maar de plantage werd gemoderniseerd in de jaren 1920 onder leiding van de rijke broers Bellonie, die de oude pot still van de distilleerderij vervingen door een gloednieuwe Creoolse kolom om grote hoeveelheden rum te produceren, maar nog steeds te beperkt in verhouding tot de vraag op de lokale markt, die bijzonder dol was op hun rum. In de jaren 1950 kende dit domein, het meest zuidelijke van Martinique, een enorme uitbreiding en breidde het zich uit van de lokale markt naar de internationale markt. Het huis was betrokken bij de oprichting van de AOC Martinique en kreeg deze status vanzelfsprekend toegekend bij de oprichting in 1996 vanwege de kwaliteit van hun producten.
Clos des Millésimes is trots u deze 1984 rum van Maison la Mauny te kunnen presenteren. De suikerriet komt voor 70% van het domein, de overige 30% wordt geleverd door kleine lokale producenten volgens het principe van verantwoorde landbouw. De sappen worden onmiddellijk geperst; dit is geen rum gemaakt van restproducten van de suikerproductie, zoals melasse, wat in 95% van de rumproductie wordt gebruikt. Met deze fles van Maison la Mauny uit 1984 heeft u een klein stukje geschiedenis in deze fles met intense aroma's...