Rom - LA MAUNY 1984
Historien om La Mauny begynder i 1749, da Joseph Ferdinand Poulain, greve af Mauny, erhvervede jorden ved Rivière-Pilote, som dengang var en sukkerplantage med en bolig. Først producerede man Tafia (forløberen for rom) i små mængder, men plantagen blev moderniseret i 1920'erne under de velhavende brødre Bellonies ledelse, som udskiftede destilleriets gamle pot still med en spritny kreolsk kolonne for at producere store mængder rom, dog stadig for begrænset i forhold til efterspørgslen på det lokale marked, som især var begejstret for deres rom. I 1950'erne oplevede denne ejendom, den sydligste på Martinique, en enorm ekspansion og udvidede sig fra det lokale marked til det internationale marked. Huset var involveret i oprettelsen af AOC Martinique og blev naturligt tildelt denne status ved dens oprettelse i 1996 på grund af kvaliteten af deres produkter.
Clos des Millésimes er stolte af at kunne præsentere denne 1984 rom fra Maison la Mauny. Sukkerroerne kommer til 70% fra ejendommen, mens de resterende 30% kommer fra små lokale producenter, der arbejder efter principperne for bæredygtigt landbrug. Saften presses straks; dette er ikke rom lavet af restprodukter fra sukkerproduktionen, som melasse, der anvendes i 95% af romproduktionen. Med denne flaske fra Maison la Mauny fra 1984 har du et lille stykke historie i denne flaske med intense aromaer...