De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Na een wat slapend 20e eeuw werd Château Larose-Trintaudon overgenomen door Assurances Générales de France, die deze immense wijngaard weer eer wilde aandoen, die meer dan een miljoen flessen per jaar produceert.
Sindsdien, dankzij doordacht beheer en grondig werk om het terroir te onthullen, heeft het domein een mooie reputatie herwonnen. Onlangs heeft het kasteel Château Arnauld in Arcins verworven, een andere Cru Bourgeois die 250.000 flessen produceert op 40 hectare.