De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château DAUZAC 1973
Geclassificeerd als 5e Grand Cru van Margaux in 1855, bezit Château Dauzac een aaneengesloten wijngaard van 45 hectare.
Laurent Fortin, eigenaar van Château Dauzac sinds 2013, begon in 2017 met een omschakeling naar biodynamische wijnbouw. Een kasteel dat ook opvalt door een vegan certificering voor de jaargang 2016. Er worden dus geen dierlijke producten gebruikt in de wijn, zoals eiwitlijm.