Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château DAUZAC 1973
Klassificerat som 5:e Grand Cru i Margaux år 1855, har Château Dauzac en sammanhängande vingård på 45 hektar.
Laurent Fortin, ägare till Château Dauzac sedan 2013, påbörjade en omställning till biodynamik från 2017. Ett slott som också utmärker sig genom en vegancertifiering för årgång 2016. Därmed används inga animaliska produkter i vinet, såsom äggvita för klarning.