Domaine de Clovallon - Pinot Noir 2016 Wijn uit Frankrijk
Domaine de Clovallon - Pinot Noir 2016
Catherine ROQUE, architecte, realiseert haar droom en koopt in 1989 een domein van 3 hectare op een onbekend en weinig gewaardeerd terroir. De Languedoc druivensoorten rijpen niet gemakkelijk op het koude terroir van Bédarieux. Van de grote wijngaard zijn er nog slechts 2 domeinen met particuliere kelders en enkele wijnbouwers, die steeds minder worden, die hun druiven aan de naburige coöperaties leveren. Bédarieux, een belangrijke stad, heeft namelijk geen coöperatie, wat vrij zeldzaam is in de Languedoc. Catherine Roque is ervan overtuigd dat dit terroir beter geschikt is voor noordelijkere druivensoorten en dat een druif het beste tot zijn recht komt wanneer hij aan de grens van zijn klimaatzone groeit. De wijngaard, gelegen op voornamelijk dolomietkalksteen en schist, heeft de vorm van een amfitheater dat naar het noorden is gericht. Gevestigd aan de monding van een vallei, brengt deze koude lucht van de Monts de L'Orb, die meer dan 1000 meter hoog zijn, en van het Larzac-plateau. Een kalkstenen klif in het zuiden scheidt de wijngaard van de warme luchtmassa's van de kust en markeert het einde van de wijngaard van Faugères. Het domein telt nu 12 hectare en mevrouw ROQUE heeft zojuist de 4 hectare van Mas d'Alezon op het terroir van Faugères verworven.
Mevrouw ROQUE pleit voor de Pinot Noir bij ONIVINS, die na succesvolle experimenten toestaat dat deze druif wordt gebruikt in de wijnen van Pays d'Oc. De wijngaarden liggen tussen 250 en 400 meter hoogte op dolomietkalksteen, een zeldzame geologische formatie in deze regio die rijk is aan magnesium. Deze druif is zeer gevoelig voor waterstress. De kalkstenen klif in het zuiden speelt een belangrijke rol omdat het een soort gigantisch reservoir is. Het water stroomt vervolgens over de moedergesteente op 7-10 meter diepte en zorgt voor een regelmatige voeding van de wijnstokken.
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez nos conditions générales d'utilisation, ainsi que l'utilisation de cookies pour réaliser des statistiques d'audience et améliorer votre expérience utilisateur.
Domaine de Clovallon - Pinot Noir 2016
Fout bij het bevestigen van de bestelling
Functie voorbehouden aan leden
Toevoegen aan favorieten is voorbehouden aan leden, klik hier om een gratis account aan te maken