De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Het kasteel La Lagune is een wijndomein van 80 hectare gelegen in Ludon-Médoc in Gironde. Gelegen in de AOC Haut-Médoc, is het geclassificeerd als derde grand cru. De oorsprong van het domein gaat terug tot de xviiie eeuw, maar na het succes van de classificatie in 1855, raakte het kasteel geleidelijk in vergetelheid gedurende de xxe eeuw. De wedergeboorte dateert uit de jaren 1950, met de restauratie van het eigendom in 1958 door Georges Brunet – de exploitatie had toen nog maar 4 ha wijngaarden, en de terugkeer van de wijn naar zijn hoogste niveaus.
De wijnen van Lagune zijn uitzonderlijk met een onderscheidend karakter dat nergens anders op lijkt en een speciale cachet met opmerkelijke kwaliteiten die het door alle fijnproevers wereldwijd gezocht maken. Het bezit een goed bewaarpotentieel waarvan de kleur, het lichaam en het bouquet zeer lang behouden blijven. Lange tijd werd het beschouwd als een grand cru van grote regelmaat uit de Médoc, gul en rond met een uitgesproken eikensmaak. Midden jaren 90 verzwakte deze cru geleidelijk, gebrek aan karakter, textuur en zonder inhoud, verdunde wijnen. Terwijl zijn bijzondere terroir van mindel-grind, vergelijkbaar met het terroir van Pessac en Léognan, zanderiger dan normaal, de wijnen een grote finesse geeft.
Zacht en soepel, met een begin van evolutie, is deze Kasteel La Lagune 1998 heerlijk, met een zeer mooie frisheid.