De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château Côte de la Mouleyre 2001
Het komt uit de Libournais wijngaard die gelegen is op de plaats La Mouleyre in de gemeente Saint Etienne de Lisse.
2001 is zeer geslaagd. Het lijkt moeilijk om 2000 te overtreffen, maar het klimaat was net zo ongewoon als zeer interessant. Het onderscheidt zich niet door extreme zonneschijn, maar de rijping die op zich liet wachten was mooi en helemaal passend bij het naseizoen.
Deze wijn toont zich elegant en expressief met prachtige aroma's van kleine zwarte vruchten, kruiden en mokka.