De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château DUHART MILON 2000
Pauillac
De wijngaard van Château Duhart-Milon strekt zich bijna aaneengesloten uit aan de westzijde van Château Lafite Rothschild, op de helling van Milon die het plateau van Carruades de Lafite verlengt. Het domein Château Duhart-Milon omvat 76 hectare wijngaarden. De bodems bestaan uit fijne grindmengsels met eolische zandlagen op een tertiaire kalksteenondergrond. De 76 hectare wijngaarden zijn verdeeld in 67% cabernet sauvignon en 33% merlot. De gemiddelde leeftijd van de wijngaarden is 30 jaar.
Het beheer van het domein wordt sinds 1962 uitgevoerd door een uniek team dat toezicht houdt op zowel Château Lafite Rothschild als Château Duhart-Milon, gezien de nabijheid van de twee eigendommen. Eric Kohler, technisch directeur van de Bordeaux-chateaus, wordt bijgestaan door Christophe Congé, oenoloog en vinificator, en Louis Caillard, verantwoordelijk voor de wijngaarden.
De gebruikte technieken zijn volledig identiek tussen de twee chateaus en blijven traditioneel; ze omvatten een strikte beheersing van de opbrengsten, handmatige oogst en vele handmatige werkzaamheden die het hele jaar door worden uitgevoerd.