Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château DUHART MILON 2000
Pauillac
Vingården Château Duhart-Milon sträcker sig nästan som en sammanhängande block på västra sidan av Château Lafite Rothschild, på sluttningen Milon som förlänger platån Carruades de Lafite. Egendomen Château Duhart-Milon omfattar 76 hektar vinodlingar. Jordmånen består av fina grus blandat med vindblåst sand på en tertiär kalkstensgrund. De 76 hektar vinodlingar fördelas med 67 % cabernet sauvignon och 33 % merlot. Den genomsnittliga åldern på vinodlingarna är 30 år.
Förvaltningen av egendomen har sedan 1962 skötts av ett unikt team som övervakar både Château Lafite Rothschild och Château Duhart-Milon med tanke på de två egendomarnas närhet. Eric Kohler, teknisk direktör för Bordeaux-slott, assisteras av Christophe Congé, oenolog och vinmakare, samt Louis Caillard, ansvarig för vinodlingarna.
De använda teknikerna är helt identiska mellan de två slotten och förblir traditionella; de inkluderar strikt kontroll av avkastningen, handskörd och många manuella arbeten utförda under året.