De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Egon Müller - Scharzhofberger Kabinett 2011
Mosel-saar-ruwer
Deze cuvée is gemaakt op de grote terroir van "Scharzhofberg", zeer kalkrijk en goed gereguleerd door de Mosel.
De Kabinett biedt een gematigde zoetheid in vergelijking met de "Spätlese", hoewel een deel van de geoogste druiven licht botrytisch is, drukt deze Kabinett een prachtige spanning uit!
Een complexiteit van boomgaardfruit streelt de neus, subtiel gemengd met de frisheid van limoen, de mineraliteit van leisteen en de streling van bloemige tonen. De mond is vol en zacht, in balans gebracht door een smakelijke zuurgraad, een fijne mineraliteit tot aan een finale van diepe, verfijnde elegantie!