Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Egon Müller - Scharzhofberger Kabinett 2011
Mosel-saar-ruwer
Denna cuvée är framställd på den stora terroiren "Scharzhofberg", som är mycket kalkrik och väl reglerad av Mosel.
Kabinettet erbjuder en mer måttlig sötma än "Spätlese", även om en del av de skördade druvorna är lätt botrytisangripna, uttrycker detta Kabinett en fantastisk spänning!
En komplexitet av frukter från fruktträdgården smeker näsan, subtilt blandad med friskheten från lime, skifferns mineralitet och smekningen av florala toner. Munnen blir fyllig och mjuk, balanserad av en aptitretande syrlighet, en fin mineralitet ända till en avslutning med en djup, raffinerad elegans!