De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château MALARTIC-LAGRAVIÈRE 2015
Château Malartic Lagravière is een producent gelegen in de regio Pessac-Léognan, in de Graves bij Bordeaux. Het was een van de zes kastelen die hun rode en witte wijnen opnamen in de Graves-classificatie van 1959 en sindsdien is het domein een zeer moderne wijnproducent geworden.
Het kasteel werd aan het einde van de 18e eeuw gekocht door de familie van graaf Hippolyte de Maurés de Malartic, een admiraal die diende in de Franse marine, met name tijdens de Slag bij Quebec in 1756; zijn nalatenschap wordt herdacht met een schip op het wijnetiket. In 1850 werd het gekocht door mevrouw Arnaud Ricard en door de familie doorgegeven, voordat het in 1997 werd gekocht door de familie Bonnie. Met de hulp van architect Bernard Mazières en wijnconsultant Michel Rolland bouwden zij de kelder in een moderne faciliteit met zwaartekrachtgestuurde tanks en roestvrijstalen tanks met gecontroleerde temperatuur tijdens de fermentatie.
Château Malartic Lagravière beslaat 53 hectare op een hoog terras met diepe afzettingen van grindgrond op kalksteen en klei. Het grind zorgt voor een uitstekende oppervlaktedrainage, terwijl de klei voldoende vocht vasthoudt om de wijnstokken gedurende het groeiseizoen gehydrateerd te houden.
De rode wijn bestaat voornamelijk uit Cabernet Sauvignon, met een bijna gelijke hoeveelheid Merlot, afhankelijk van het oogstjaar, met kleinere hoeveelheden Cabernet Franc en Petit Verdot. De droge witte wijn is voornamelijk Sauvignon Blanc met een klein percentage Sémillon.