De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Clos Larrouyat - Météore - Magnum 2019
Clos Larrouyat ligt in de Pyrénées-Atlantiques, in de appellatie Jurançon. Het is een domein opgericht door Maxime Salharang in 2011 ter ere van zijn grootvader van moederskant, Roger Larrouyat. De wijngaard van 3 hectare wordt biodynamisch beheerd op een unieke terroir met keien afkomstig uit de Ossau-vallei, maar is alleen gecertificeerd als biologisch. Maxime Salharang teelt voornamelijk twee druivensoorten: Petit Manseng en Gros Manseng.
Météore is een droge Jurançon, gemaakt op basis van Petit Manseng (70%), aangevuld met Gros Manseng (30%). De druiven worden apart gevinifieerd, gerijpt in barriques met meerdere wijnen gedurende 6 maanden en uiteindelijk samengevoegd voor het bottelen.
Druivensoorten: 70% Petit Manseng, 30% Gros Manseng