Clos Larrouyat - Météore - Magnum 2019
Clos Larrouyat ligt in de Pyrénées-Atlantiques, in de appellatie Jurançon. Het is een domein opgericht door Maxime Salharang in 2011 ter ere van zijn grootvader van moederskant, Roger Larrouyat. De wijngaard van 3 hectare wordt biodynamisch beheerd op een unieke terroir met keien afkomstig uit de Ossau-vallei, maar is alleen gecertificeerd als biologisch. Maxime Salharang teelt voornamelijk twee druivensoorten: Petit Manseng en Gros Manseng.
Météore is een droge Jurançon, gemaakt op basis van Petit Manseng (70%), aangevuld met Gros Manseng (30%). De druiven worden apart gevinifieerd, gerijpt in barriques met meerdere wijnen gedurende 6 maanden en uiteindelijk samengevoegd voor het bottelen.
Druivensoorten: 70% Petit Manseng, 30% Gros Manseng