De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Champagne Dhondt Grellet - Les Nogers - Premier Cru 2014
Domaine Dhondt-Grellet is gelegen in Flavigny, aan de poorten van Avize, in het hart van de Côte des Blancs in Champagne. De wijngaard van 6 hectare is beplant met Chardonnay (in de gemeenten Cramant, Chouilly en Cuis) en Pinot Noir in Avenay-Val-d’Or in de grote Marne-vallei. In 1986 besloten Eric Dhondt en Edith Grellet te stoppen met de verkoop van druiven aan handelaren en lanceerden Dhondt-Grellet. Hun zoon, Adrien, die nu in de twintig is, heeft de vinificatie overgenomen en heeft de wijnen van zijn familie snel naar een hoger niveau gebracht. Hij heeft het assortiment geproduceerde champagnes langzaam uitgebreid door hun percelen te isoleren door de dorpen Cramant en Cuis en door de pure expressies van Chardonnay te bottelen.
Les Nogers is een Blanc de Blanc Premier Cru jaargang. Het is een evolutie van de cuvée Vielles Vignes Selectionnées, die Adrien voor het laatst maakte in 2011. Vanaf de jaargang 2012 begon Adrien de wijn te bottelen onder de naam Les Nogers. Adriens perceel bij Les Nogers bestaat uit oude wijnstokken van meer dan 50 jaar oud. Het is een bijzonder interessante plaats omdat het op dezelfde heuvel ligt als Le Bateau (Cramant), maar in het dorp Cuis.
Druivensoort: 100% Chardonnay