Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Champagne Dhondt Grellet - Les Nogers - Premier Cru 2014
Domaine Dhondt-Grellet ligger i Flavigny, ved portene til Avize, i hjertet af Côte des Blancs i Champagne. Vinmarken på 6 hektar er plantet med Chardonnay (i kommunerne Cramant, Chouilly og Cuis) og Pinot Noir i Avenay-Val-d’Or i den store Marne-dal. I 1986 besluttede Eric Dhondt og Edith Grellet at stoppe salget af druer til vinhandlere og lancerede Dhondt-Grellet. Deres søn, Adrien, som nu er i tyverne, har overtaget vinfremstillingen og har hurtigt løftet familiens vine til et nyt niveau. Han har langsomt udvidet sortimentet af producerede champagner ved at isolere deres marker gennem landsbyerne Cramant og Cuis og ved at tappe de rene udtryk af Chardonnay på flaske.
Les Nogers er en Blanc de Blanc Premier Cru årgang. Det er en udvikling af cuvéen Vielles Vignes Selectionnées, som Adrien lavede for sidste gang i 2011. Fra årgangen 2012 begyndte Adrien at tappe vinen under navnet Les Nogers. Adriens parcel ved Les Nogers består af gamle vinstokke, der er over 50 år gamle. Det er en særlig interessant lokalitet, da den ligger på samme bakke som Le Bateau (Cramant), men i landsbyen Cuis.
Druesort: 100% Chardonnay