VIETTI - Barolo Castiglione Falletto 2014
Vietti is een wijnproducent uit Piemonte in het noordwesten van Italië, gelegen in het hart van de Langhe-heuvels, bovenop het dorp Castiglione Falletto. Het domein, opgericht door Carlo Vietti, bestaat sinds het einde van de 19e eeuw, maar zijn reputatie groeide in de jaren 1960 toen Luciana Vietti trouwde met de wijnmaker en kunstkenner Alfredo Currado. Zijn inzichten over de productie van een van de eerste Barolo cru's (Rocche di Castiglione in 1961), via de monovarietale vinificatie van Arneis (1967) tot de uitvinding van kunstenaarslabels (1974), maakten hem zowel het symbool als de architect van enkele van de belangrijkste revoluties van die tijd. Het beheer van de wijngaard werd overgenomen door Luca Currado Vietti en zijn vrouw Elena, voordat het in 2016 werd overgenomen door Krause Holdings, waardoor Luca en Elena, nog steeds aan het hoofd van het Vietti-merk, een aantal gewaardeerde cru's aan het erfgoed van het domein konden toevoegen. Vietti is vooral bekend om zijn assortiment parcellaire Barolo-wijnen, zijn Barberas en ook zijn samenwerking met de Arneis-variëteit.
Deze Barolo Castiglione is gemaakt van Nebbiolo. De druiven worden geselecteerd uit kleine wijngaarden verspreid over de Barolo-regio. De wijnstokken zijn tussen de 7 en 40 jaar oud en geplant in een klei-kalkhoudende bodem. Alle verschillende partijen worden apart gevinifieerd en gerijpt met licht verschillende processen om de unieke kenmerken van elk perceel en terroir te benadrukken. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks met dagelijkse onderdompeling van de most voor het extraheren van smaak en kleur. De wijn rijpt ongeveer 30 maanden op eikenhouten vaten; alle partijen van elk perceel worden vervolgens zorgvuldig geassembleerd vóór het bottelen.
Druivensoort: 100% Nebbiolo