De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine Henri et Gilles Buisson - Bourgogne 2019
Domaine Henri et Gilles Buisson ligt in het dorp Saint-Romain, in de Côte d'Or, in Bourgogne. Het domein behoort sinds de 12e eeuw tot de familie en vanaf 1947 nam het domein een nieuwe wending met Henri en Marguerite Buisson die besloten hun wijn op fles te bottelen en hun naam op het etiket te zetten in plaats van het in bulk te verkopen. Vanaf de jaren 1970 werkte Henri Buisson met biologische landbouw. Hun zoon, Gilles, en zijn vrouw Monica namen het over met een toeristische aanpak en openden in de jaren 1980 een eerste gîte. Ondertussen breidde de wijngaard zich uit met prestigieuze appellaties: Grand Cru de Corton Charlemagne, Pommard, Volnay 1er Cru en Beaune. Tegenwoordig worden de 19 hectare wijngaarden onderhouden door Franck en Frédéric Buisson, de zonen van Gilles en Monica, en volledig beheerd volgens gecertificeerde biologische landbouw sinds 2009.
Druivensoort: 100% Pinot Noir