Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine Henri et Gilles Buisson - Bourgogne 2019
Domaine Henri et Gilles Buisson ligger i landsbyen Saint-Romain i Côte d'Or i Bourgogne. Domaine har tilhørt familien siden det 12.århundrede, og fra 1947 tog domaine en ny retning med Henri og Marguerite Buisson, som besluttede at tappe deres vin på flasker og sætte deres navn på etiketten i stedet for at sælge den i løs vægt. Allerede i 1970'erne arbejdede Henri Buisson med økologisk landbrug. Deres søn, Gilles, og hans kone Monica overtog med en turistmæssig tilgang og åbnede det første gæstehus i 1980'erne. I mellemtiden voksede vinmarkerne med prestigefyldte appellationer: Grand Cru de Corton Charlemagne, Pommard, Volnay 1.er Cru og Beaune. I dag vedligeholdes de 19 hektar vinmarker af Franck og Frédéric Buisson, sønner af Gilles og Monica, og drives fuldt ud med certificeret økologisk landbrug siden 2009.
Druesort: 100% Pinot Noir