Champagne Moët & Chandon - Réserve Impérial
Moët & Chandon is een Champagnehuis gevestigd in Épernay in de Champagne. Het is een van de grootste, met 1.150 hectare wijngaarden op het domein plus andere wijnbouwers en een productiecapaciteit van 60 miljoen flessen per jaar. Het huis werd opgericht door Claude Moët in 1743. In de jaren 70 en 80 breidde Moët & Chandon zijn imperium uit buiten de Champagne, eerst in samenwerking met het cognachuis Hennessy en daarna met modegigant Louis Vuitton, waarmee Louis Vuitton Moët Hennessy (LVMH) werd gevormd. Tegenwoordig bezit de groep verschillende andere gerenommeerde wijnmerken, waaronder Krug en Veuve Clicquot in Champagne, Château Cheval Blanc in Bordeaux en Cloudy Bay in Nieuw-Zeeland. Ze produceren ook mousserende wijnen in Californië, Argentinië, Brazilië en Australië onder het label Chandon. Recentelijk heeft Moët & Chandon wijngaarden verworven in India en China, waar ze ook nieuwe markten vinden.
Moët Impérial is een blend van meer dan 200 crus, waarin de drie champagnedruiven elkaar aanvullen: Pinot Noir (30-40%), Meunier (30-40%) en Chardonnay (20-30%). Deze blend wordt aangevuld met 20 tot 30% reservewijnen. Het wordt gebotteld met een dosage van 7 g/L.
Druiven: 30-40% Pinot Noir, 30-40% Pinot Meunier, 20-30% Chardonnay
Deze referentie is alleen verkrijgbaar bij slijterijen en de betere restaurants