STELLA DI CAMPALTO - Rosso di Montalcino 2016
Stella di Campalto is gelegen in Montalcino, in Toscane, Italië. Het landgoed werd opgericht door de familie Di Campalto in 1992, nadat zij de San Giuseppe-kelder hadden overgenomen die 50 jaar eerder in verval was geraakt. Tegenwoordig omvat Stella di Campalto negen wijngaarden die zijn aangeplant op ongeveer 7 hectare grond, de rest van het domein bestaat uit olijfgaarden en bos. Het domein behaalde de biologische certificering in 1996 en heeft vanaf 2002 biodynamische landbouwpraktijken ingevoerd in haar wijngaarden. Er zijn 12 verschillende bodemtypes die rondom de kelder uitstralen, wat de reden is waarom de enkele druivensoort, Sangiovese, zich op zoveel verschillende manieren uitdrukt.
Rosso di Montalcino wordt gemaakt van Sangiovese van 6,70 hectare wijngaarden. De fermentatie vindt spontaan plaats met inheemse gisten in houten vaten van 35 hectoliter. Het rijpt 21 maanden op eikenhouten vaten en nog eens 16 maanden op fles.
Druivensoort: 100% Sangiovese