STELLA DI CAMPALTO - Rosso di Montalcino 2016
Stella di Campalto ligger i Montalcino, i Toscana, Italien. Tenutan grundades av familjen Di Campalto 1992 efter att ha köpt San Giuseppe-källaren som hade fallit i glömska 50 år tidigare. Idag omfattar Stella di Campalto nio vingårdar planterade på cirka 7 hektar mark, resten av egendomen består av olivlundar och skog. Egendomen fick ekologisk certifiering 1996 och har sedan 2002 infört biodynamiska jordbruksmetoder i sina vingårdar. Det finns 12 olika jordtyper som strålar ut från källaren, vilket är anledningen till att den enda druvsorten, Sangiovese, uttrycker sig på så många olika sätt.
Rosso di Montalcino görs av Sangiovese från 6,70 hektar vingårdar. Jäsningen sker spontant med inhemska jäststammar i 35 hektoliter träfat. Den lagras i 21 månader på ekfat och ytterligare 16 månader på flaska.
Druvsort: 100% Sangiovese