De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Franse Versie - La Piautre 2018 - 56%
Franse Versie is een handelslijn van La Maison du Whisky, bestaande uit Franse gedistilleerde dranken. Het doel is om korte ketens te bevorderen en lokaal consumeren aan te moedigen.
Fabrique des Bières d'Anjou, ook bekend als La Piautre, is een Frans brouwerij- en moutdistilleerderij gelegen aan de oever van de Loire. De fabriek werkt samen met drie boeren binnen een straal van 20 km om een lokale en ambachtelijke whisky te produceren. In 2013 integreerden ze een mouterij en begonnen ze met de productie van whisky. Eerst met hulp van een lokale stoker en een COYAC-alambiek, en sinds 2017 met hun eigen charentais-alambiek. Gemaakt door lange fermentatie en dubbele distillatie boven houtvuur, is La Piautre 2018 een Single Malt gerookt met Ierse turf. Eerst gerijpt in twee afzonderlijke vaten - een vat van 100 liter en een vat van 225 liter, elk met wijn voordat ze werden geschuurd en opnieuw verkoold - en de whisky voltooide zijn rijping in een enkel wijnvat uit Coteaux de l'Aubance.
Geturfde
