Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Fransk Version - La Piautre 2018 - 56%
Fransk Version är en handelsserie från La Maison du Whisky, bestående av franska spritdrycker. Målet är att främja korta distributionskedjor och uppmuntra till mer lokal konsumtion.
Fabrique des Bières d'Anjou, även känd som La Piautre, är ett franskt bryggeri och malt destilleri beläget vid floden Loire. Anläggningen samarbetar med tre bönder inom en radie på 20 km för att producera en lokal och hantverksmässig whisky. År 2013 integrerade de ett mälteri och började producera whisky. Först med hjälp av en lokal destillatör och en COYAC-alambik, och sedan 2017 med deras egen charentais-alambik. Gjord genom lång jäsning och dubbel destillation över vedeld, är La Piautre 2018 en Single Malt rökt med irländsk torv. Den lagrades först i två separata fat - ett fat på 100 liter och ett fat på 225 liter, vardera innehållande vin innan de slipades och återbrändes - och whiskyn avslutade sin mognad i ett enda vinfat från Coteaux de l'Aubance.
Torvig
