WATERFORD - The Cuvée 1.1 - Gebotteld 2021 - 50%
Distilleerderij Waterford is gevestigd in de stad Waterford, in Ierland. Het project werd geïnitieerd door Mark Reynier, de man achter de heropleving van de Islay Bruichladdich Single Malt whisky, geïnspireerd door de beste wijnmakers ter wereld. De distilleerderij is een faciliteit die oorspronkelijk door Diageo in 2004 werd gebouwd en in 2015 werd omgebouwd tot distilleerderij. De productie van terroir-whisky's legt de nadruk op de herkomst van de gerst, de locatie en de teeltmethode. Mark Reynier werkt samen met 86 Ierse boerderijen die gerst verbouwen op 19 verschillende bodems, inclusief biologische en biodynamische gerst. Met een zeer geavanceerd digitaal logistieksysteem wordt de oogst van elke boer apart geoogst, opgeslagen, gemout en gedistilleerd.
Cuvée 1.1 is een beperkte oplage van 40.000 flessen die op 26 juli 2021 werd gebotteld. Het is een synthese van 25 'Single Farm Origins' die sinds de opening van de distilleerderij zijn gebotteld. Cuvée 1.1 is gemaakt van 4 gerstrassen: Irina (36%), Overture (32%), Taberna (19%) en Propino (13%) en 29 verschillende vattypes.
Niet gerookt
Meer informatie is beschikbaar op de website van Waterford in de sectie "Téireoir" met de code op de achterkant van de fles.
/REPETER_etoile>