WATERFORD - The Cuvée 1.1 - Flaskeret 2021 - 50%
Waterford Destilleri ligger i byen Waterford i Irland. Projektet blev startet af Mark Reynier, manden bag genoplivningen af Islays Bruichladdich Single Malt whisky, inspireret af verdens største vinproducenter. Destilleriet er en facilitet oprindeligt bygget af Diageo i 2004 og omdannet til destilleri i 2015. Produktionen af terroir-whiskyer lægger vægt på byggets oprindelse, dets sted og dyrkningsmetode. Mark Reynier arbejder sammen med 86 irske gårde, der dyrker byg på 19 forskellige jordtyper, inklusive økologisk og biodynamisk byg. Med et meget avanceret digitalt logistiksystem høstes, opbevares, maltet og destilleres hver landmands høst separat.
Cuvée 1.1 er en begrænset udgave på 40.000 flasker, som blev flasket den 26. juli 2021. Det er en syntese af 25 'Single Farm Origins', der er blevet flasket siden destilleriets åbning. Cuvée 1.1 er lavet af 4 bygvarianter: Irina (36%), Overture (32%), Taberna (19%) og Propino (13%) samt 29 forskellige tøndetyper.
Ikke røget
Flere oplysninger findes på Waterfords hjemmeside under sektionen "Téireoir" med koden på flaskens bagside.
/REPETER_etoile>