De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
MHOBA - American Oak Aged - 43%
Mhoba is een amberkleurige landbouwrum geproduceerd in Zuid-Afrika. Het wordt gemaakt van een lokale suikerrietvariëteit genaamd Nkomazi. Het suikerrietsap wordt deels gefermenteerd met een lokale bakkersgist en wilde gisten. De distillatie vindt plaats in een pot still ontworpen door Robert Greaves.
American Oak Aged wordt aanvankelijk gerijpt in grote glazen dame-jeannes met Amerikaanse witte eikenhouten planken die op maat zijn gesneden en verwarmd boven houtskool in de distilleerderij. De rum, genaamd Glass Cask, wordt vervolgens overgebracht naar oude Zuid-Afrikaanse whiskyvaten voor een secundaire rijping.
/REPETER_etoile>