Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
MHOBA - American Oak Aged - 43%
Mhoba er en gylden landbrugsrom fremstillet i Sydafrika. Den er lavet af en lokal sukkerrørsort kaldet Nkomazi. Sukkerrørssaften fermenteres delvist med en lokal bagergær samt vilde gærtyper. Destillationen udføres i en pot still designet af Robert Greaves.
American Oak Aged lagres oprindeligt i store glasballoner med stave af amerikansk hvid eg, som skæres og opvarmes over trækul på destilleriet. Rommen, kaldet Glass Cask, overføres derefter til gamle sydafrikanske whiskyfade til sekundær modning.
/REPETER_etoile>