De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine HENRI BONNEAU - Les rouliers 2019
Domaine Henri Bonneau ligt in Châteauneuf-du-Pape, in de Zuidelijke Rhône. Henri Bonneau, die in 2016 overleed, was de 12e generatie wijnmakers in zijn familie. Het domein bestaat uit 6 hectare wijngaarden verspreid over verschillende locaties in Châteauneuf-du-Pape, waaronder het zeer gewaardeerde perceel La Crau. Er zijn drie cuvées: Châteauneuf-du-Pape Cuvée Marie Beurrier, Réserve des Célestins en Les Rouliers, een Vin de France. De wijngaarden van Henri Bonneau zijn voornamelijk beplant met Grenache Noir. De landbouwpraktijken op het domein produceren specifiek lage opbrengsten en de druiven worden relatief laat geoogst voor de regio. De vinificatie vermijdt doorgaans het ontstelen (behalve in slechte jaargangen) en de fermentatie vindt plaats in cementtanks. De wijnen worden vervolgens gerijpt in grote oude vaten.
Les Rouliers is een blend van Grenache (80%) en Cinsault (20%). Het komt van een wijngaard van 2,5 hectare in Gard die in 2001 werd gekocht. Deze wijn mag officieel worden verkocht onder de appellatie Côtes-du-Rhône, maar Henri Bonneau heeft ervoor gekozen om te classificeren als Vin de France. Net als de rest van de wijnen van het domein heeft Les Rouliers een lange rijping op barriques ondergaan.
Druivensoorten: 80% Grenache, 20% Cinsault