De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine du Vieux Télégraphe - Châteauneuf du Pape 2019
Domaine du Vieux Télégraphe ligt in Châteauneuf-du-Pape in de Rhône Merdional. Het domein werd opgericht door Hippolyte Burnier en bracht zijn eerste wijn op de markt in 1900. De familie Brunier produceert ook wijn onder het label Massaya in de Bekaa-vallei in Libanon. Het is uitgegroeid tot een van de grootste eigenaren van Châteauneuf-du-Pape met bijna 100 hectare. De wijngaarden van het domein (gemiddeld 60 jaar oud) zijn geplant op het beroemde Plateau de La Crau, een bekend wijngebied in Châteauneuf-du-Pape. Verantwoorde wijnbouw wordt op het hele domein toegepast.
Vieux Télégraphe Rouge is een blend van Grenache Noir (65%), Mourvèdre (15%), Syrah (15%), Cinsault, Clairette en andere druivensoorten (5%). De oogst is handmatig met dubbele sortering in de wijngaard, gevolgd door een derde sortering in de kelder. De druiven worden licht geplet en het ontstelen is selectief. De fermentatie is traditioneel en duurt 30 tot 40 dagen in roestvrijstalen tanks en houten vaten. De wijn rijpt 20 tot 22 maanden in Franse eikenhouten vaten van 60 hectoliter. Hij wordt op de markt gebracht na 2 jaar.
Druivensoorten: 65% Grenache Noir, 15% Mourvèdre, 15% Syrah, 5% Cinsault, Clairette en andere druivensoorten