De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
José Cuervo - Tequila Platino - 40%
José Cuervo is een merk van Tequila opgericht in 1795, tegenwoordig geleid door de Mexicaanse familie Beckmann, afstammelingen van Don José Antonio de Cuervo. Het was het voorkeursmerk toen Tequila Sunrise erg populair werd. De opkomst van de drank werd toegeschreven aan grote Rock and Roll-groepen en het is de bestverkochte ter wereld.
Tequila wordt geproduceerd van de grootste agaveplantages ter wereld, op de velden rond de vulkaan Tequila. Na zeven jaar rijping worden de agaveplanten geoogst en hun kernen, of "piñas", worden naar de distilleerderij La Rojeña gestuurd. Daar worden ze geroosterd, gemalen en geperst. Het verkregen extract wordt in fermentatietanks geplaatst. Ten slotte wordt het gedistilleerd en gerijpt in geroosterde eikenhouten vaten.
Tequila Platino is afkomstig van blauwe agave. Bij het bottelen wordt een speciaal proces gebruikt om de smaak bij vrieskou te behouden. Het moet in de vriezer worden bewaard en ijskoud worden gedronken.