De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Panda Gin - Biologische Gin uit België - Limited Edition 2022 - Serie Colors - 45%
Panda is een merk van gin gedistilleerd en gebotteld in België. Het is volledig biologisch en is de eerste gin ter wereld die lychee bevat. Het merk werd opgericht in 2017 door 4 vrienden die een gin met een unieke smaak wilden creëren. Het wordt geproduceerd volgens traditionele methoden in een van de oudste distilleerderijen van België, daterend uit 1836.
Een deel van de planten, met name jeneverbessen, worden gemalen en gemacereerd in basisalcohol voordat ze naar de distilleerketel worden overgebracht. Andere botanicals worden vervolgens geïnfuseerd, zoals lychee, kersen, sinaasappelschillen, steranijs. De meest delicate planten (basilicum en rozemarijn) worden apart gemacereerd, gefilterd en toegevoegd aan de distilleerketel. Het recept wordt 6 keer gedistilleerd.
Deze limited edition is geproduceerd in 6.000 exemplaren.