Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Panda Gin - Økologisk Gin fra Belgien - Limited Edition 2022 - Serie Colors - 45%
Panda er et mærke af gin destilleret og tappet på flaske i Belgien. Den er fuldstændig økologisk og er den første gin i verden, der indeholder lichi. Den blev grundlagt i 2017 af 4 venner, der ønskede at skabe en gin med en unik smag. Den produceres efter traditionelle metoder i et af de ældste destillerier i Belgien, der daterer tilbage til 1836.
En del af planterne, især enebær, bliver knust og macereret i basisalkohol, før de overføres til destillationsapparatet. Andre botaniske ingredienser infunderes derefter, såsom lichi, kirsebær, appelsinskal, stjerneanis. De mest delikate planter (basilikum og rosmarin) macereres separat, filtreres og tilsættes til destillationsapparatet. Opskriften destilleres 6 gange.
Denne limited edition blev produceret i 6.000 eksemplarer.