Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Panda Gin - Ekologisk Gin från Belgien - Limited Edition 2022 - Serie Colors - 45%
Panda är ett märke av gin destillerat och buteljerat i Belgien. Den är helt ekologisk och är världens första gin som innehåller lichi. Märket grundades 2017 av fyra vänner som ville skapa en gin med en unik smak. Den produceras enligt traditionella metoder i ett av Belgiens äldsta destillerier, som grundades 1836.
En del av växterna, särskilt enbär, krossas och macereras i basalkohol innan de överförs till destillationsapparaten. Andra botaniska ingredienser infuseras sedan, såsom lichi, körsbär, apelsinskal, stjärnanis. De mest känsliga växterna (basilika och rosmarin) macereras separat, filtreras och tillsätts till destillationsapparaten. Receptet destilleras 6 gånger.
Denna limited edition producerades i 6 000 exemplar.