De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Bodegas Muga - Reserva 2018
Bodegas Muga bevindt zich in Haro, in de regio Rioja in Spanje. Het familiebedrijf werd opgericht door Isaac Muga en Aurora Caño in 1932. De wijngaard van Muga beslaat 250 hectare, verdeeld over meerdere percelen: El Estepal, La Loma, Baltracones, La Loma Alta en Sajazarra. Deze wijngaarden liggen op verschillende hoogtes en op diverse bodems, wat het mogelijk maakt om elke terroir aan te passen aan de beste druivensoorten. Bodegas Muga beschikt over vier fermentatieruimtes met 90 houten vaten in verschillende maten. Dankzij dit brede assortiment kan Bodegas Muga wijnen produceren in verschillende stijlen, afhankelijk van de kwaliteit van het fruit en de wijngaarden waar ze vandaan komen. Muga is een van de weinige producenten in Spanje die een eigen tonnellerie bezit.
Muga Reserva is een blend van Tempranillo, Garnacha, Mazuelo en Graciano. Na de handmatige oogst begint de fermentatie spontaan met de inheemse gisten in houten vaten. De wijn rijpt 24 maanden in de eigen vaten van Muga: 80% Franse eikenhouten vaten en 20% Amerikaanse eikenhouten vaten. Hij rijpt minimaal 12 maanden op fles voordat hij op de markt komt.
Druivensoorten: Tempranillo, Garnacha, Mazuelo, Graciano