De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine Ricard - Le Petiot - Magnum 2022
Domaine Vincent Ricard ligt in Thésée, in Touraine in de Loire-vallei. Het is een familiebedrijf sinds 5 generaties dat, na lange tijd hun druiven te hebben gevinifieerd in coöperatieve kelders, sinds 1999 is begonnen met bottelen. Het domein van ongeveer twintig hectare is biologisch gecertificeerd sinds 2016.
Le Petiot komt van Sauvignon Blanc-wijngaarden met een gemiddelde leeftijd van 30 jaar. De fermentatie is langzaam (3 weken) en de rijping vindt plaats op fijne droesem, voor 4/5 in tank en de rest in 400-liter vaten van 4 wijnen.
Druivensoort: 100% Sauvignon Blanc
/REPETER_etoile>