Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine Ricard - Le Petiot - Magnum 2022
Domaine Vincent Ricard ligger i Thésée, i Touraine i Loire-dalen. Det er en familieejendom gennem 5 generationer, som efter længe at have vinificeret deres druer i kooperativets kældre, har valgt at begynde flaskning siden 1999. Ejendommen på omkring tyve hektar er certificeret økologisk siden 2016.
Le Petiot stammer fra Sauvignon Blanc-vinstokke med en gennemsnitsalder på 30 år. Gæringen er langsom (3 uger), og lagringen foregår på finede bundfald, for 4/5 i tank og resten i 400 liters fade af 4 vine.
Druesort: 100% Sauvignon Blanc
/REPETER_etoile>