De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Champagne Joseph Perrier - Cuvée Royale - Brut
Champagne Joseph Perrier bevindt zich in Châlons-en-Champagne, in de Vallée de la Marne in Champagne. Het huis werd opgericht in 1825 en wordt tegenwoordig geleid door de zesde generatie met Benjamin Fourmon. De keldermeester, Nathalie Laplaige, trad in 2017 toe tot het huis. De wijngaard van 23 hectare is verdeeld over meerdere locaties in Cumières, Hautvillers, Damery, Verneuil en Bassuet. Alle wijngaarden zijn sinds 2021 gecertificeerd met een hoge milieuwaarde.
De Cuvée Royale Brut is een assemblage van Chardonnay (35%), Pinot Noir (35%) en Meunier (30%) afkomstig van de oogst van 2019, aangevuld met 20% reservewijnen. De champagne rijpt minimaal 36 maanden sur lattes en bevat een dosage van 7 g/L.
Druivensoorten: 35% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 30% Meunier + 20% reservewijnen