De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine Maxime Renaudin 2020
Domaine Maxime Renaudin ligt in Jonquières, in de regio Pays de l'Hérault. Maxime Renaudin begon voor zichzelf in 2018, nadat hij was opgeleid bij grote wijnmakers zoals Laurent Vaillé van Domaine de la Grange des Pères. Deze nieuwe wijnmaker, met een diploma in rechten en voormalig kwaliteitsingenieur, bezit nu 5 hectare wijngaarden. Hij produceert slechts 2.500 flessen per jaar.
De rode wijn is een blend van Syrah, Carignan en Grenache. De oogst wordt ontsteeld en elke druivensoort wordt apart gevinifieerd en 24 maanden gerijpt op vat.
Druivensoorten: Syrah, Carignan, Grenache