Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine Maxime Renaudin 2020
Domaine Maxime Renaudin ligger i Jonquières, i området Pays de l'Hérault. Maxime Renaudin startede for sig selv i 2018 efter at have lært hos store vinproducenter som Laurent Vaillé fra Domaine de la Grange des Pères. Denne nye vinbonde, uddannet i jura og tidligere kvalitetsingeniør, ejer i dag 5 hektar vinmarker. Han producerer kun 2.500 flasker om året.
Rødvinen er en blanding af Syrah, Carignan og Grenache. Høsten er afstilket, og hver druesort vinificeres og lagres separat på fade i 24 måneder.
Druesorter: Syrah, Carignan, Grenache