Jérôme Bretaudeau - Domaine de Bellevue - Gaïa 2021
Jérôme Bretaudeau werkte 13 jaar bij wijnmaker Alain Gaubert als teeltmanager. In 2001 vestigde hij zich op Domaine de Bellevue in Gétigné in de Pays Nantais. Destijds beheerde hij de 2 hectare wijngaarden die hij van zijn vader had geërfd. Tegenwoordig is het wijndomein van 15 hectare verdeeld in wit (10 hectare) en rood (5 hectare).
Jérôme Bretaudeau staat bekend om zijn extravagantie, zowel in de druivensoorten die hij verbouwt als in de wijnbereidingstechnieken die hij toepast. Hij bezit wijngaarden met Melon B. (90%), maar ook Chardonnay, Savagnin, Folle Blanche, Pinot Gris en Sauvignon Gris, die vrij zeldzaam zijn in Pays Nantais. Voor rood is de verdeling 40% Cabernet Franc, 12% Gamay noir à jus blanc, 40% Merlot, 20% Pinot Noir en 12% Cabernet Sauvignon. Hij experimenteert veel en beschikt over roestvrijstalen tanks, grote eikenhouten vaten, barriques, betonnen eieren en amforen voor zijn vinificaties en opvoedingen. Het domein is biologisch-dynamisch gecertificeerd sinds 2016.
Gaïa wordt gemaakt van Melon B., geteeld op een terroir van gabbro (een metamorfe gesteente rijk aan mineralen). De verschillende partijen worden 2 jaar gerijpt in ovale tanks en grote eikenhouten vaten voordat ze worden samengevoegd.
Druivensoort: 100% Melon B.