Jérôme Bretaudeau - Domaine de Bellevue - Gaïa 2021
Jérôme Bretaudeau tillbringade 13 år hos vinodlaren Alain Gaubert som odlingschef. År 2001 bosatte han sig på Domaine de Bellevue i Gétigné i Pays Nantais. Vid den tiden brukade han de 2 hektar vinodlingar som han ärvt från sin far. Idag är vingården på 15 hektar uppdelad i vitt (10 hektar) och rött (5 hektar).
Jérôme Bretaudeau är känd för sin extravagans, både vad gäller de druvsorter han odlar och de vinifieringstekniker han använder. Han äger vinodlingar med Melon B. (90%), men också Chardonnay, Savagnin, Folle Blanche, Pinot Gris och Sauvignon Gris, som är ganska sällsynta i Pays Nantais. På rödvinssidan är fördelningen 40% Cabernet Franc, 12% Gamay noir à jus blanc, 40% Merlot, 20% Pinot Noir och 12% Cabernet Sauvignon. Han experimenterar mycket och har ståltankar, stora ekfat, barriques, betongägg och amforor för sina vinifieringar och lagringar. Domaine är certifierat biodynamiskt sedan 2016.
Gaïa är gjord på Melon B., odlad på en jordmån av gabbro (en metamorf bergart rik på mineraler). De olika partierna lagras i ovalformade tankar och stora ekfat i 2 år innan de blandas.
Druvsort: 100% Melon B.