Zn09 - Zero Nine Spirits - Rh13 - Fiji 2015 - Bourbon Barrel - 8 jaar - 60,9%
Zero Nine Spirits (Zn09) is een onafhankelijk bottelaar, opgericht in 2022 door twee vrienden, Grégory en Alain. De twee liefhebbers van gedistilleerde dranken komen uit Ariège en na jarenlange ervaring besloten zij hun ideeën over assemblage, rijping en afwerking te delen.
Deze editie is een rum van de Fiji-eilanden, gedistilleerd in een kolom uit melasse in 2015. Hij is gerijpt in eikenhouten vaten die bourbon hebben bevat; 5 jaar in een tropisch klimaat en 3 jaar in een continentaal klimaat. Er zijn 195 flessen geproduceerd.