La Terrasse d'Elise - Pradelou 2021
Domaine La Terrasse d’Élise ligt tussen Aniane en Saint Jean de Fos in de Languedoc. Xavier Braujou begon zijn carrière als houthakker. Hij hield van de uren die hij alleen in het bos doorbracht, in direct contact met de natuur, maar zijn echte passie was wijn. Hij begon in 1998 wijngaarden te kopen in Saint Jean de Fos en na enkele jaren met beide activiteiten besloot hij zich volledig aan het wijnmaken te wijden. Zijn wijngaard beslaat 14 hectare en wordt biologisch-dynamisch beheerd zonder certificering.
Pradelou wordt gemaakt van jonge Cinsault-druiven. De wijn rijpt 12 maanden.
Druivensoort: 100% Cinsault